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餐饮业面临四高一低的巨大压力

发布时间:2020-08-12 23:31:32 阅读: 来源:变频器厂家

上周六,在中国饭店协会主办的2013中国餐饮业年会上,商务部服务贸易与商贸服务业司副巡视员王惠英透露,商务部正会同有关部门推动降低大众化餐饮营业税征收标准,力争降至3%,此外,商务部将于年内出台大众化餐饮发展指导意见。

中国饭店协会人士透露,除了市场不景气,餐饮业还面临着巨大的成本压力,“四高一低”现象严重:能源成本、人力成本、物业成本和原材料成本居高不下,利润率平均水平已经不足5%。企业税费负担重,目前餐饮行业企业税费种类多达20项左右,合计占营业额的8—13%不等,其中营业税的现行标准是5%;同时餐饮业面对外部环境的变化承受能力较差,调整经营方式和改变产品结构所需的后续投入能力不足。

王惠英说,商务部正会同有关部门推动降低大众化餐饮营业税征收标准,力争降至3%,并规范中央厨房和连锁门店重复征税的问题;银行卡刷卡费也在力争降低,将民生餐饮按照0.38%刷卡费率执行,其他的按0.78%的刷卡费率执行;价格调节基金等也进行调整,财政部已经开始启动。

据了解,今年2月25日,餐饮类的银行卡刷卡费率由原来的2%下调到1.25%。这一费率若能再次普降,将减轻餐饮企业负担。

她还透露,商务部推动的大众化餐饮发展指导意见将包括十一个方面措施,包括,从规划上入手,鼓励餐饮企业向社区、办公区、商圈等区域布局网点;构建大众化餐饮服务体系,引导餐饮业进社区、进学校、进医院等,引导开放机关食堂,创新发展老年餐饮,学生餐饮,病人理疗餐饮,商务快餐,满足不同层次大众化餐饮需求; 引导有实力、品牌效益好的企业海外开店;将中国烹饪纳入非物质文化遗产等。

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