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【资讯】果蔬减产节前涨声一片节日菜价涨选购有窍门盾果草属

发布时间:2020-11-04 09:09:55 阅读: 来源:变频器厂家

果蔬减产节前涨声一片 节日菜价涨选购有窍门

春节在即,农贸市场、果品市场“涨”声一片。去年灾害性天气多,不管是水果还是蔬菜,都存在减产现象。而大冷天,又过节的,种菜的、卖蔬菜水果的,整天在外边挨冻受累,挣的都是辛苦钱,节日期间菜价比平日高一点,市民还是可以理解和接受的。可会过日子的市民还是在想,有什么方法可以讨点“小便宜”呢?  蔬菜:超市卖菜图的是赚人气  “蔬菜的批发价已基本涨到位了,节日期间可能还会出现轻微波动。”南京白云亭蔬菜交易市场办公室李主任昨天告诉记者,目前蔬菜已停留在高价位上,原本以为价格还会“三级跳”的,可因天气转好的缘故,这个局面可能不会出现。不过,农贸市场都是菜贩自己定价,届时零售价还是有可能大幅上涨的。  翻开白云亭昨天的批发价报表:精细菜类,荷兰豆每斤4元至4.5元,冬笋5元至6元;大路货类,青菜5毛至7毛,大白菜4.5毛至5毛,生姜1.6元至3元。该市场有关人士称,这些批发价已算很高了,比去年同期上涨了15%都不止。“市民不要担心春节期间蔬菜供应严重短缺,‘菜篮子’里有的是菜”,进入腊月以来,市场里的蔬菜交易量已由270多万公斤上涨至300多万公斤,这些天每日还是有大量外地运菜车进场交易。有关人士指出,白云亭春节期间依然是24小时交易,五六年前初一初二是没菜卖的,而这两年,初一就开始有菜卖了,只是量比较少,品种以一些春节必用菜为主,如包春卷的韭黄等。另外,即使出现部分蔬菜品种短缺,也不会持续多久,“如今都是市场调节,某种菜处于高价位时,就会吸引经销户主动销售该品种”。  蔬菜的高价走势,在节日期间是不争的事实,有没有省钱的“门道”呢?记者在白云亭市场看到,有三五成群的居民或骑自行车或步行前来批发大葱、土豆和洋葱等大路货,当然也有精细菜,如荷兰豆、蘑菇等。据了解,批发市场一般是整箱批发,约50斤左右,三五个人家合起来批发比较上算。有关人士还指出,可供家庭囤积的蔬菜,有冬笋、山药、茨菰等,就叶菜而言,最好选择不带潮气的,这样存放时不易黄叶子和烂叶子,而且摆放的时间也更长些。当然,这些能贮存的菜可以批发,番茄、黄瓜、辣椒等也可以节日期间到超市去买,不会缺斤短两。“多数超市不图在菜上挣钱,图的是人气,菜价可便宜了。”  链接:看孙阿姨冰箱算算如何省钱  家住南京枫丹白露小区的孙阿姨,这几天“转战”南京城多家农贸市场、超市和卖场,以致两个儿子家里容量各为300升的冰箱全部处于“胀腹”的超负荷状态。这些新鲜的年货到底包括些啥?存放上是否科学?记者到孙阿姨家参观了她家的冰箱。  孙阿姨一边领记者进厨房,一边指着墙角的塑料袋说,那是她储存的各种叶菜,“刚才逛菜场,看到青菜1.5元/斤,小贩说马上要涨到4元/斤,还称冬笋隔天就要卖10元/斤了。”这不,她就挨个儿买了些:2.3元/斤的荠菜,2元/斤的菠菜,冬笋6.6元/斤。孙阿姨说,蔬菜最好不放冰箱,可以将蔬菜择干净,但不要水洗,把上面的水分晾干后,放到开着口的塑料袋子里,这样大概能摆上四五天。孙阿姨打开了冰箱,记者看到,冰箱的冷藏柜里放的大部分是荤菜,如一些近期就要吃的牛肉丝、猪肉块等,还有些蒸熟了的包子等面食,密密麻麻码得很整齐。冷冻柜一打开,一股寒气,只见冻好的大排、蹄髈、鳜鱼、对虾,还有汤圆、水饺等。  看完冰箱,孙阿姨向记者侃起了“买菜经”。孙阿姨夫妻俩都退休在家,所以有大把的时间拿来比对超市和农贸市场的价格。孙阿姨说,蔬菜等叶菜,她一般买农贸市场的,而荤菜等,则是比着价格来买,哪里便宜买哪个。像鲫鱼,她就买超市的,才3.99元/斤;鳜鱼呢,她就买农贸市场的,23元/斤,超市要每斤30多元。孙阿姨称,超市里买东西,少不了秤,而农贸市场最容易出现分量短缺,像买鱼吧,她一般不要鱼贩杀好,这样鱼贩就不敢短秤。水果方面,孙阿姨不喜欢大批量购买,也不倾向到水果摊买,当家里缺什么时就去超市买。超市里经常会搞优惠活动,且量多,选起来的余地也大。像一家超市昨天搞的芦柑优惠活动就是“买5斤以上,1.45元/斤;买5斤以下,1.98元/斤,薄利多销嘛”。  水产:鲜活水产可速冻保鲜  “年年有余”的口彩,使淡水鱼等春节俏销,虾类又能体现生活水平的提高,这使得水产品在节日里备受关注。节日期间水产品的供应和价格情况如何?买那么多水产品,在家里又该怎么存放?记者请南京惠民桥市场办公室有关人士支招。  该人士告诉记者,南京市场上的水产品品种很丰富,从鱼、虾到贝壳类,约七八百种。节日期间价格波动比较活跃的虾是基围虾,昨天批发价为70元/斤,因其是年夜饭中的必备菜肴,年三十时可能会涨到100元/斤,其90%供应了南京的宾馆饭店。因基围虾很难存放,农贸市场的零售贩这时候几乎不敢经营基围虾。据悉,保持基围虾的鲜活需供氧和保温,经验十足的经销户也只能保存3到4天。市民买回家时用的充满氧气的袋子,只可放一整天。另外,南京人买得较多的虾还有沙虾,年三十时沙虾的价格可能会从现在的30元/斤涨至50元/斤。还有河虾,天气寒冷时养殖有困难,所以量不会太大,以江苏、安徽和浙江供应为主,目前售价为28元/斤。另外,鱼也是南京人在春节期间很青睐的食品,特别是白鲢,因老南京有个习俗,即将白鲢杀好洗净后,走一下油或煮好,然后盛放着,每餐放在桌上,大部分人并不吃它,谐音“年年有余”。目前,白鲢的售价为3元/斤,年三十时会不会涨,还不好说,曾有一年春节卖到了8元/斤。另外,市民还可以采购些鳜鱼、鲈鱼等。  据悉,水产市场在年三十下午基本休业,而年初三后才恢复。所以市民如果想在家中吃到肉质鲜美而又便宜的虾和鱼,完全可以趁节前价格稍低时提前买了,洗净后,放到冰箱里速冻,想吃时再拿出来用流水解冻即可。  水果:批发水果最合适  都说今年水果价格狂高,涨得市民都喊“吃不消”,这不,就有脑子灵活的市民到水果批发市场亲自批水果了,“少了水果店的中间‘加价’,肯定实惠很多”。  昨天,记者在下关果品批发市场看到,整个市场一片忙年景象。据了解,随着春节的临近,市场上的果价涨幅颇大。很多早已摸到果价规律的市民纷纷趁机前来采购,为节日提前备货。记者看到,不少私车族开着车来,一批就是五六箱水果,有些市民干脆坐18路公交车等,或者骑着摩托车来批水果。记者发现,购买的品种则多为可以较长时间存放的水果,如苹果、梨、柚子等。其中一市民就受4户邻居之托前来采购水果。记者在乘坐18路车回新街口时,随车就看到一位老大爷批了两盒苹果。先请工人送到市场前的公交站台,下车时又有好心市民帮他拿下车。  另据业内人士预计,春节水果涨价将在15%至25%之间,个别品种可能涨30%。但因为货源充足,所以不太可能出现成倍的上涨。

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