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青椒牛肉的做法

发布时间:2020-03-04 17:55:08 阅读: 来源:变频器厂家

青椒牛肉的做法

青椒牛肉的做法 青椒牛肉的做法,相信大家只要一提及青椒牛肉就会流口水吧,对于这道菜,实惠的价格和令人回味的口味已成为大众家庭的日常菜。那么如何做这道菜才更好吃呢,下面我们就跟随文章来具体了解一下青椒牛肉的做法。

青椒牛肉的做法

1.青椒洗净去蒂、去籽核,切成宽1.6厘米、长5厘米片状;

2. 姜去皮切成宽1厘米菱形薄片,余姜剁成末状;

3. 葱洗净去头尾,将葱洗净切成3.3厘米小段,共切8小段;

青椒牛肉的做法

4. 牛肉去筋络,用利刀依肉纹横切成宽1.6厘米、长5厘米的薄片;

5. 牛肉盛碗中,加小苏打粉、酱油、胡椒粉、淀粉25克,料酒20克,清水150克和姜末等混合均匀,浸10分钟后,加花生油50克,再腌1小时;

6. 把砂糖、精盐、味精、淀粉25克,清水100克,搅拌均匀,做成味汁;

青椒牛肉的做法

7. 锅烧至大热,倒入花生油50克,烧至油冒白烟时,把腌过的牛肉搅拌均匀,连同青椒块,一同放入沸油中,用锅铲迅速搅动,免得牛肉粘成一团,浸泡15秒钟后,捞起,沥干油滴;

8. 锅内留油50克在锅中,将姜片及葱段放入,翻炒数下,再把牛肉、青椒倒入锅中,洒料酒20克,将味汁搅拌均匀,泼入锅,急炒数下,加花生油50克,炒匀后,即可盛碟上桌。

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