青椒牛肉的做法

发布时间：2020-03-04 17:55:08 阅读：次来源：变频器厂家

青椒牛肉的做法

青椒牛肉的做法青椒牛肉的做法，相信大家只要一提及青椒牛肉就会流口水吧，对于这道菜，实惠的价格和令人回味的口味已成为大众家庭的日常菜。那么如何做这道菜才更好吃呢，下面我们就跟随文章来具体了解一下青椒牛肉的做法。

青椒牛肉的做法

1.青椒洗净去蒂、去籽核，切成宽1.6厘米、长5厘米片状；

2. 姜去皮切成宽1厘米菱形薄片，余姜剁成末状；

3. 葱洗净去头尾，将葱洗净切成3.3厘米小段，共切8小段；

青椒牛肉的做法

4. 牛肉去筋络，用利刀依肉纹横切成宽1.6厘米、长5厘米的薄片；

5. 牛肉盛碗中，加小苏打粉、酱油、胡椒粉、淀粉25克，料酒20克，清水150克和姜末等混合均匀，浸10分钟后，加花生油50克，再腌1小时；

6. 把砂糖、精盐、味精、淀粉25克，清水100克，搅拌均匀，做成味汁；

青椒牛肉的做法

7. 锅烧至大热，倒入花生油50克，烧至油冒白烟时，把腌过的牛肉搅拌均匀，连同青椒块，一同放入沸油中，用锅铲迅速搅动，免得牛肉粘成一团，浸泡15秒钟后，捞起，沥干油滴；

8. 锅内留油50克在锅中，将姜片及葱段放入，翻炒数下，再把牛肉、青椒倒入锅中，洒料酒20克，将味汁搅拌均匀，泼入锅，急炒数下，加花生油50克，炒匀后，即可盛碟上桌。