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西芹百合炒虾仁怎么做最有营养《资讯》

发布时间:2020-08-26 15:47:59 阅读: 来源:变频器厂家

文章目录一、西芹百合炒虾仁简介二、西芹百合炒虾仁图片三、西芹百合炒虾仁怎么做最有营养四、西芹百合炒虾仁怎么做营养会流失五、西芹百合炒虾仁各食材的处理方法

西芹百合炒虾仁简介

西芹百合炒虾仁是一道清淡营养,可口美味的菜肴,做法简单,味道怡人,清香四溢。用清甜的鲜百合入菜,与西芹、虾仁同炒成菜食用,既可以清心安神、润肺止咳,又避免脂肪堆积皮下。这道菜不仅味道清淡营养丰富,而且寓意着百年好合、勤勤恳恳、工作顺利、家庭和睦的美好祝福。

西芹百合炒虾仁图片

西芹百合炒虾仁怎么做最有营养

西芹百合炒虾仁的做法一

主料:西芹150克、虾仁150克、百合100克

辅料:枸杞5克、蒜5克、姜2克、生粉10克、食盐4克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、鸡蛋清10毫升

1、准备材料。

2、西芹洗净切段。

3、煮沸水放几滴油和盐,将西芹焯水,捞出沥干水分。

4、鲜虾去壳,用刀将虾背剖开,去虾线,冲洗干净放入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和生粉拌匀,腌制15分钟。

5、炒锅放油爆香姜蒜蓉,爆炒虾仁。

6、虾仁卷曲捞出待用。

7、爆炒百合。

8、再放入西芹爆炒片刻。

9、下盐调味。

10、下虾仁和几粒枸杞,下水淀粉煮沸,勾芡即可盛碟。

西芹百合炒虾仁的做法二

材料:西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2

调味:姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖。

1、西芹洗净去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗净;红彩椒洗净切片。

2、鲜虾去壳、虾线洗净,放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。

3、锅置火上油烧热,爆香姜片,倒入西芹翻炒。

4、再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。

5、将新百合放入锅中,调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。

6、淋入少许水淀粉勾芡即可。

西芹百合炒虾仁怎么做营养会流失

1、炒虾仁要热锅温油再放入,用滑溜方法能煮出肉质嫩滑可口。这道菜最后一定要勾芡才能使成品晶莹口感更好。要想吃到鲜嫩的虾仁,除了放蛋清和生粉腌制外,煸炒的时间不宜过长,否则虾仁会变老不好吃。

2、鲜百合不可炒久,待虾仁炒好调味后,才倒入鲜百合拌炒均匀,浇入生粉水勾芡便可。鲜百合很容易因高温而失去清香之味和爽脆的口感。

3、这个菜需要大火爆炒,不用放鸡精,不需要加更多的辅料,虾仁就很鲜了。

西芹百合炒虾仁各食材的处理方法

鲜虾去头尾,剥壳洗净沥干水,加入1/2只鸡蛋清、1/6汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉和1汤匙米酒拌匀,腌制15分钟。洗净西芹,斜切成小段备用。将鲜百合掰成一片片,洗净后沥干水。

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