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学龄期儿童食谱清蒸丸子-【新闻】

发布时间:2021-04-11 15:28:37 阅读: 来源:变频器厂家

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

大人们经验会为孩子的消化不良而苦恼,怎样去调理好孩子的肠胃呢?那么,请妈妈去学学一下这道菜,调理好宝宝的肠胃吧!

菜品:清蒸丸子

工艺:清蒸

口味:咸鲜味

类别:学龄期儿童食谱消化不良

主料:猪肉(肥瘦)500克粉丝50克荸荠150克

辅料:口蘑5克白菜200克油面筋50克

调料:黄酒5克酱油20克味精3克各适量

制作工艺

1.净肉去皮剁碎;

2.粉丝用水泡发,备用;

3.荸荠去皮,洗净,切成丁;

4.玉兰片浸发,洗净,以4/5切成2毫米见方的丁,1/5切成片;

5.白菜去老叶,取嫩心切成块;

6.面筋泡一破两半;

7.口蘑浸,去蒂,洗净,切片;

8.碎肉、荸荠丁、玉兰片丁放碗内,加清汤250毫升、黄酒、酱油、味精、精盐打上劲成馅;

9.白菜心、面筋泡用开水焯一下,与水粉丝一起铺在盘中;

10.将馅挤成18个丸子,里7外11放在盘中配料上,再撒上口蘑片、玉兰片,上笼蒸熟即成。

工艺提示

1.打馅须顺一个方向,一气呵成,上劲而不澥水,蒸丸鲜嫩;

2.旺火气足,蒸约10分钟,过度则蒸丸柴老。

菜品口感清香暄软,色泽柿黄。

(实习编辑:谭超堂)

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