这几道美食春天不能错过
发布时间:2022-07-07 00:32:30
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来源:变频器厂家
这几道美食春天不能错过
莴笋炒肉丝
1.莴笋一根,削去外皮后清洗干净,然后切成大小均匀的莴笋丝,准备红椒一小片切成丝后与莴笋一起泡在清水中。
2.瘦肉一小块切成肉丝,大葱白一小段切成葱花,大蒜几粒切成蒜末,生姜一小块切成姜丝。
3.再把切好的肉丝装入盘中,分别放入食盐1克、鸡粉1克、胡椒粉0.5克,在倒入少许的料酒,抓拌均匀后,在打入一个蛋清、少许淀粉,顺着一个方向搅拌,最后淋入少许植物油抓匀后放置10分钟,把肉丝腌制入味。
4.10分钟以后,我们把肉丝滑一下油。锅内烧油,油烧至4成热,我们把肉丝抓入锅内,有粘连的把肉丝用勺子快速打散,油温太高时要把锅离火,滑至肉丝变色,捞出控油备用。
5.接下来我们开始烹饪。锅内烧油,油热以后倒入葱姜蒜,炒出香味,倒入肉丝快速翻炒几下,接着倒入莴笋丝快速翻炒。
6.炒至断生后,加入白醋3克,加入白醋莴笋丝口感清脆,大火翻炒30秒把锅离火,加入食盐2克、鸡粉1克、翻炒化开调料,加入一点生抽提一下鲜。
双椒爆仔鸡
1.准备材料备用。
2.鸡肉剁块,杭椒、指天椒都切成丁备用。
3.撒盐,倒料酒腌制半小时。
4.锅里倒油烧热转小火,煸炒花椒和干红辣椒。
5.煸出香味后捞出花椒和干辣椒。
6.放鸡肉爆炒至变色。
7.煎炒至金黄色捞出备用。
8.热油锅爆香姜蒜,放炒好的鸡肉,倒双椒丁,大葱段。
9.翻炒均匀加白糖调味,炒至双椒断生,加鸡精拌匀。
彩椒炒牛肉
做法
1.准备食材。
2.牛肉切条状,放入一勺料酒。
3.一勺生抽。
4.一勺淀粉。
5.用手抓匀腌制十分钟。
6.彩椒和青椒切块,葱切葱花,姜切成小片。
7.锅中放适量油烧温后放入葱花和姜片爆香,再把牛肉放进去翻炒三到五分钟至变色。
8.放入彩椒和青椒翻炒两分钟。
9.放入蚝油,盐和鸡精翻炒均匀。
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