这些恩平特色美食,你都吃过吗?
这些恩平特色美食,你都吃过吗?一方水土养一方人,每个地方的美食都带有着自己家乡的特色。来到中国侨乡恩平,你知道有哪些特色的美食值得我们去细细品尝吗?曾经有人说,来恩平旅游,如果没吃过恩平烧饼,等于没白来。这句话就很好地回答了烧饼在恩平人心中的地位。广告揭秘:老板下了死命令!时尚男士皮带,今日买一送一,质保10年!恩平烧饼有着悠久的历史和浓郁的地方特色,是恩平民俗文化当中较有特色的组成部分。恩平烧饼又叫恩平烧,它起源于明朝,距今已有600年的历史了。每逢清明节前后,恩平大街小巷都会飘出阵阵烧饼特有的香味,这是在外工作的游子,每逢这个时候都回来品尝这种家乡的味道。体验非遗烧饼制作因为烧饼的文化内涵和制作工艺独特,现在恩平烧饼已经入选恩平市级非物质文化保护目录。广告经济考研,「中公考研」集训,38人小班授课,半封闭式管理,量身制定教学内容,6人^^学习小组,专享学习顾问,老师跟进测评...我们这次恩平自驾游,入住酒店时,客房也赠送了一盒烧饼。然后,第二天去那金谷景区玩游时,在景区门口出来,刚好见看到这家金谷烧饼铺,便带宝宝进去参观,并体验了烧饼制作过程。恩平的烧饼制作,饼皮是关键,它主要是用糯米粉,加糖水发酵的,最后会根据客人的喜好,配以冰肉、芝麻、豆沙、叉烧等馅料制作成烧饼。老板带我们参观了他制作饼皮的糯米粉的发酵缸,发酵后的糯米粉,会产生一种传统烧饼特有的酵香味。据他说,发酵的时间通常在3天至7天左右,会因气候的变化适当做出调整。主要是控制好饼皮的硬度还有酸度。我们跟着工作一起,包馅。就是将面团压平,往里面塞入馅料,再柔着一个小团,再次压平成饼状,这道工序就完成了。第二步是上炉,这种传统古法碳烧烤制手法从明代流传下来就是这样,烤炉上下都加了木炭,将烧饼饼坯,放置在平底的圆铁盆中,然后盖上,烧烤几分钟后,用大铁铲将烧饼铲出。这样烤出来的恩平烧饼色泽金黄,外皮焦香、内里有汁、口感软糯,让人百吃不厌。恩平必吃美食恩平的饮食文化源远流长,除了烧饼之外,还有簕菜、焖鹅等都是各具风味的特色美食。
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