几道人见人爱的家常菜
几道人见人爱的家常菜
今天教大家几道超简单易学的家常菜,看一遍就能学会,不信的话来看看吧~
推荐菜一、菌菇火腿豆腐羹的做法
食材清单
嫩豆腐1块300g、火腿一根、香菇8朵、瘦肉150克、香菜适量、淀粉2勺、胡椒粉1勺、盐半勺、食用油适量、姜末适量、蒜末适量、鸡蛋2个
烹饪步骤
1、准备食材
2、肉丝加胡椒粉和淀粉腌制10分钟
3、姜末蒜末炒香,加入香菇片翻炒
4、加入火腿片炒片刻
5、加入适量清水
6、水开加入豆腐丁
7、加入腌制好的肉丝,用筷子搅开防粘连
8、鸡蛋打散,轻轻倒入形成蛋花
9、淀粉水半碗勾芡,放盐,胡椒粉调味,煮开撒入香菜。
推荐菜二、西红柿烧茄子
食材:茄子、西红柿、葱花、姜丝、糖、蚝油、生抽
做法:
1、茄子洗净,切成条.红柿洗净去皮,切成细块。锅中烧油,油温五成热,放入茄子炸至变软,捞出控油。
2、炒锅加少许油,放入葱姜炒香,放入西红柿块,生抽,糖翻炒至粘稠,放入入茄子条翻炒一分钟左右。最后加入蚝油,翻炒均匀,即可出锅。
推荐菜三、红烧肉
食材:精选五花肉400克;油菜2棵;干辣椒5个;姜1小块;葱白2根;八角2个;白砂糖1勺;黄酒250毫升;冰糖少许;盐
做法
1、五花肉切成方块、姜切片、干辣椒切小段、葱切段、八角洗净
2、把五花肉入开水中焯烫2分钟
3、放五花肉入锅爆炒,加入姜片、葱白、八角、红辣椒,放点盐炒至至出油,变焦前出锅最好
4、上色,锅内加一勺白糖,翻炒至深褐色,冒白泡时倒入五花肉
5、用黄酒代替水,加少许冰糖,小火慢炖40分钟,再大火收汁
6、油菜洗干净,烫好油菜装盘,摆上红烧肉即可
推荐菜四、花生芽炒肉丝
食材:花生芽300克、青椒30克、红椒20克、肉丝100克、生抽1汤匙、淀粉3克、料酒1汤匙、胡椒粉少许、盐3克、虾粉少许
做法:
1.肉丝加盐、料酒、玉米淀粉搅拌均匀后再半汤匙食用油再搅拌一下,花生芽洗净,青椒和红椒切成丝备用。
2.热锅热油放入肉丝翻炒变色,加入花生芽,放入盐翻炒均匀,放加入青椒丝和红椒丝,加少许虾粉翻炒均匀出锅。
这么简单的做法你肯定学会了吧,快去做给家人吃吧~
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